Nipponbashi 2010 - concorso di disegno by Disegnamo.it

Ikiya, Suzaku e Ochacaffè stanno organizzando per fine settembre un fine settimana di Giappone a Treviso, un piccolo evento per tutti gli appassionati del Veneto :)

All'interno di questa manifestazione ci sarà anche uno spazio dedicato a tutti gli artisti italiani, che vorranno cimentarsi e creare un disegno per la manifestazione. Disegnamo.it ha proposto questo fantastico concorso, aperto a tutti sul territorio nazionale!

Ma lasciamo spazio alle spiegazioni e al regolamento :)

Disegnamo.it presenta:
Concorso di disegno
Nipponbashi – 24-25 Settembre 2010

In collaborazione con la fiera Nipponbashi che si terrà a Treviso il 24-25 Settembre 2010, Disegnamo.it è lieta di organizzare il suo primo Concorso Ufficiale di disegno.

Al concorso sono ammessi artisti di qualunque età, i lavori potranno essere realizzati con qualunque tecnica pittorica o digitale, non è necessaria alcuna iscrizione.

Tema del Concorso:
GIAPPONE, cultura, tradizione e realtà moderna.
Cosa rappresenta per te il Giappone oggi? Samurai e Geishe oppure lavoro e vita frenetica? Esprimi la tua idea ed i tuoi sentimenti in un disegno che rappresenti quello che il GIAPPONE significa per te.

I lavori dovranno pervenire in formato digitale via e-mail all'indirizzo info@disegnamo.it, nell'oggetto della mail dovrà essere specificato: “Concorso di disegno - Nipponbashi – 24-25 Settembre 2010” entro e non oltre il giorno: 17 Settembre 2010.
I lavori sono richiesti in formato A4 (21x29,7 cm) da inviare in formato JPG oppure PDF ad alta definizione (300 dpi/dimensione reale), il peso massimo dell'immagine non dovrà superare i 6 MB.
Nel testo dell'email è OBBLIGATORIO indicare nome e cognome dell'artista, indirizzo completo ed un numero di telefono ed autorizzazione a pubblicare ed utilizzare l'opera inviata, per quanto riguarda l'opera consigliamo di inserire un titolo ed una breve descrizione.

Criteri di valutazione e premi:
Tutti i lavori ricevuti verranno pubblicati sul sito Disegnamo.it mentre i dieci disegni migliori verranno stampati ed esposti presso la fiera Nipponbashi.
Sui lavori verrà indicato nome e cognome dell'artista ed eventuale descrizione dell'opera. Tutti i disegni verranno visti e giudicati insindacabilmente dai moderatori di Disegnamo.it e valutati in base alle seguenti caratteristiche:

- Capacità tecnica di realizzazione
- Inerenza al tema
- Capacità di espressione

I° PREMIO
Un favoloso Kit professionale da disegno gentilmente offerto dal negozio Artemisia Belle Arti (TV).
II° e III° PREMIO
Questi premi ancora in fase di definizione saranno gentilmente offerti dai negozi: Fumetteria Suzaku (TV) e IKIYA l’arte di vivere il Giappone (TV).

Ai primi tre finalisti verrà inoltre omaggiata la t-shirt Disegnamo.it.
Le premiazioni saranno fatte durante la manifestazione sul palco principale, nel caso di assenza del vincitore il premio verrà inviato tramite posta.


Note aggiuntive:
Non saranno ammessi lavori con contenuti pornografici o contro il comune senso del pudore, volgari, razzisti o offensivi.


Maggiori informazioni alla pagina http://www.disegnamo.it/forum/index.php/topic,4764.0.html

In bocca al lupo a tutti i partecipanti, aspettiamo i vostri fantastici lavori!!!

Nuovi alimentari in negozio dal 19 agosto

Dopo il primo "carico" di prodotti alimentari giapponesi, ma soprattutto dopo la chiusura per ferie di Ikiya (dal 13 al 18 agosto compresi), è in arrivo il secondo ordine, che rimpinguerà quelli finiti (hondashi, mirin, piselli tostati al wasabi e i ramen istantanei in coppetta) e porterà nuovi ingredienti da provare e assaggiare!

Cosa arriverà? Ecco la lista :)

• Condimento per riso per sushi, marca Kikkoman, confezione da 300ml - 5,50€
• Bustine di furikake, condimento essicato per riso, zuppe e onigiri, 11,5gr - 4,30€
• Nisshin soft panko, pane grattuggiato giapponese per tempura e simili, 300gr - 5,30€
• Umeshu in bottiglia da 75cl - 11,00€
• Ramen istantanei in busta, marca Oyakata (gusto maiale / curry / salsa di soia) - 1,50€
• Salsa di soia in dispenser da 150ml - 3,50€
• Condimento per zaru soba, confezione da 330ml - 5,60€
• Condimento per tempura, confezione da 330ml - 5,60€
• Tofu soft confezionato, 340gr - 3,10€
• Tofu firm confezionato, 340gr - 2,30€
• Zuppa di miso istantanea per 3 persone (gusto tofu / alghe wakame) - 4,20€
• Salsa per yakisoba, 500gr - 6,90€
• Yokan, dolce giapponese in gelatina (gusto azuki / tè verde), 235gr - 4,50€
• Chuka soba (perfetta per fare il ramen!), 140gr - 3,30€
• Farina di riso glutinoso (per fare i mochi!), 400gr - 1,50€

Come sempre, se c'è qualcosa che desiderate ordinare ma non è a disposizione online, basta mandare una mail :)

Vi aspetto il 19!

Set "compra e cucina Giappone" in negozio a Treviso

Visto il crescente interesse per la cucina giapponese, ma soprattutto viste le innumerevoli e comprensibili domande su "come" utilizzare gli ingredienti giapponesi presenti in negozio, ho pensato di creare qualche piccolo "set" introduttivo alla cucina nipponica.

Ecco quindi tutte le possibilità che potrete attualmente trovare a disposizione passando per Treviso (ma sono anche disponibili per chi desidera acquistarle online, basta inviarmi una mail!):

• Zuppa di miso: ricetta + ingredienti (miso, brodo giapponese) - 9,20€
  
• Okonomiyaki: ricetta + ingredienti (preparato per okomiyaki, brodo giapponese, salsa per okonomiyaki) - 19,60€
  
• Tempura: ricetta + preparato per tempura - 6,00€
  
• Zaru soba: ricetta + ingredienti (soba, brodo giapponese, wasabi, mirin) - 12,20€
  
• Ramen: ricetta + ingredienti (brodo giapponese, udon, miso) - 12,20€
  
• Oyakodon: ricetta + ingredienti (riso, brodo giapponese, sake, mirin) - 21,10€
  
  

Pronti per sperimentare? :)

Cucina giapponese - zuppa di miso

Dopo l'okonomiyaki, andiamo a parlare di una ricetta decisamente più semplice, ma sempre e comunque saporita! In Giappone la zuppa di miso è un piatto quotidiano, e si può "guarnire" in moltissimi modi: con le vongole, con i funghi, o con qualsiasi altro ingrediente vi possa piacere!

La ricetta scritta di seguito è "base", va quindi benissimo per iniziare.


INGREDIENTI (per 2 persone)

- 1/2 tofu (varietà "silken")
- 20 gr. di alga wakame (in mancanza potete usare alghe cinesi di altro tipo)
- 3cm di porro
- 400ml di brodo giapponese (hondashi)
- 2 cucchiai da tavola di miso


ISTRUZIONI

1. Tagliare il tofu e la alga wakame a piccoli pezzi (da poter essere tranquillamente mangiati con le bacchette). Tagliare il porro a fettine sottili.
2. Mettere il brodo in una pentola e portare ad ebollizione a fuoco medio. Aggiungere il tofu, le alghe wakame e rimuovere la pentola dal fuoco prima che riprenda a bollire.
3. Aggiungere gradualmente il miso al composto mescolando bene.
4. Infine aggiungere il porro tagliato fine e servire in ciotole singole.
   

Come vedete, la ricetta è semplicissima! Itadakimasu!

Natsu matsuri a Firenze, e il Giappone arriva in Italia

Ancora fresca fresca dal Natsu Matsuri di Firenze (è terminato venerdì notte), è il momento migliore per tirare le somme e comunicare la mia impressione: OTTIMA, direi :)

Lailac organizza sempre degli eventi fantastici, cura ogni dettaglio e questa volta non è stata da meno: nel centro del Parco delle Cascine di Firenze sembrava di essere in mezzo a un vero matsuri giapponese, con tanto di giochi, stand gastronomico, albero di bambù a cui appendere i tanzaku... mi è venuta nostalgia del Giappone, vedendo tutti vestiti in yukata, sentendo i canti tradizionali, mangiando mochi e ramen :) purtroppo, avendo lo stand al mercatino, non ho potuto assaporare appieno tutti gli eventi dei 3 giorni, e questo mi è dispiaciuto moltissimo, ma quel poco che ho potuto vedere e "gustare" mi è piaciuto moltissimo.

Il caldo afoso di questi giorni (i miei kimono a fine serata erano BAGNATI da quanta umidità c'era nell'aria) e la location non propriamente comoda, non ha scoraggiato tutti gli appassionati di Giappone, che si sono riversati in questo piccolo angolo nipponico per vedere gli spettacoli e mangiare yakisoba, yakitori e ramen... il tutto "condito" al venerdì sera dalla gara di cosplay (e qui ci vuole un doveroso applauso a tutti i cosplayer che hanno avuto la forza e il coraggio di indossare parrucche, vestiti e accessori con una temperatura e un'umidità da record!!) e dalla cerimonia di chiusura con il concerto di taiko (tamburi giapponesi).

La manifestazione era piccolina ma ben organizzata e riuscitissima, mi ha fatto ricredere su questa Italia che sembra non dare importanza alle tradizioni nipponiche nella giusta maniera, e sono rientrata da Firenze stanca morta (smontare gazebi all'1 di notte è una cosa di cui farei volentieri a meno...) ma felice di aver potuto vedere, anche se di sfuggita, una simile manifestazione. Chissà che prima o poi non si riesca a replicare un evento simile anche a Treviso ;)

Cucina giapponese - okonomiyaki

Qualche tempo fa avevo iniziato a scrivere alcune ricette giapponesi... è il momento di riprendere questa buona "abitudine" inserendo qualche novità, soprattutto adesso che Ikiya sfoggia l'angolo alimentare, e come ogni buona "negoziante consigliera" è necessario che sappia dare qualche indicazione, no? ;) Quindi... itadakimasu!! :)

Oggi iniziamo con una ricetta che molti di voi conoscono come le "polpette di Marrabbio" di Kiss Me Licia, ma che in realtà, di "polpetta" hanno ben poco: parliamo di okonomiyaki! Questa ricetta, tipica della città di Osaka, non è difficile da preparare e da' molta, moltissima soddisfazione! Esistono in Giappone molti ristoranti in cui è possibile gustare questa specialità, preparata di fronte a voi da un cuoco esperto, oppure cucinata da voi stessi una volta che i camerieri vi portano tutti gli ingredienti necessari. La ricetta che andrò a scrivere è quella originaria proprio di Osaka (come ogni ricetta che si spetti, le varianti sono molte e si diversificano in base alla città), spero vi piaccia tanto quanto piace a me :)

“Pizza” giapponese, ricetta per 4 – 6 pezzi.

INGREDIENTI

• 2 tazze (ca 75gr.) di farina per okonomiyaki
• 1 tazza e ¼ di brodo giapponese (hondashi)
• 4-6 uova
• 500gr. ca. di cavolo
• 6 cucchiai di cipolla verde tritata
• 2-3 tazze di tenkasu (fiocchi per tempura)
• 12-18 fette di pancetta
  

PER LA FARCITURA

• Ao-nori (alghe nori tritate)
• Salsa per okonomiyaki
• Maionese
  

ISTRUZIONI

1. Mettete il brodo in una ciotola e mischiatelo con la farina per okonomiyaki. Lasciate in frigorifero per circa 1 ora.
2. Tagliate finemente il cavolo. Le istruzioni successive si riferiscono alla preparazione di 1 okonomiyaki, in quanto in Giappone vengono preparate delle monoporzioni che poi ogni persona si cucina da sola. Di conseguenza, dalla pastella precedentemente preparata vengono separate 4 o 6 porzioni di okonomiyaki (a seconda che ne vogliate 4 grandi o 6 piccoli), a cui aggiungere gli altri ingredienti.
3. Prendere circa ½ tazza della pastella precedentemente preparata (sufficiente per un okonomiyaki) e mettetela in un’altra ciotola, mischiandola con circa 100gr. di cavolo tritato, 1 cucchiaio di cipolla e 2 cucchiai di tenkasu [in mancanza del tenkasu già pronto, è possibile farne in casa utilizzando il preparato per la tempura, friggendo da sola la pastella senza alcun altro ingrediente].
4. Praticate un foro al centro del composto e aggiungeteci un uovo, mischiando bene.
5. Riscaldate una piastra elettrica (in mancanza, va benissimo una pentola antiaderente) e aggiungete un filo di olio. Mettete la pastella e create una forma ovale. Aggiungete sopra l’okonomiyaki gli ingredienti che desiderate (in questo caso la pancetta) e fate cuocere per circa 5-7 minuti per lato.
6. Una volta nel piatto, guarnite con salsa per okonomiyaki, maionese e alghe nori. Se desiderate, potete aggiungere anche katsuobushi (fiocchi di tonno essicato) e beni-shoga (zenzero rosso).
   

Alimentari giapponesi finalmente in negozio!!

Finalmente! Dopo mesi di corsi, autorizzazioni, ricerche, ecc., arrivano in negozio a Treviso gli alimentari giapponesi! Un angolo, creato appositamente all'interno di Ikiya, ospita, a partire dal 30 giugno, tutto quello che serve per cucinare giapponese in casa propria! In questo modo potrete trovare TUTTO quello che serve senza dover fare viaggi infiniti tra negozi di alimentari orientali, librerie per le ricette, e via dicendo :)

Per il momento saranno a disposizione solo alimentari che si possono conservare a temperatura ambiente, ma se l' "esperimento cibo" dovesse andare bene, non escludo di inserire anche altre tipologie per il 2011 (surgelati e prodotti preconfenzionati)!

Cosa sta arrivando? Il primo "carico" di alimentari è previsto per martedì 6 luglio, e comprende la seguente lista:

- umeshu in confezioni monodose, con prugna ume all'interno: 8,00€
- sake, bottiglia da 750ml, marca Gekkeikan: 11,00€
- alga nori, confezione da 50 fogli, marca Hayashiya: 21,00€
- Togarashi, mix di spezie giapponesi piccanti: 2,60€
- pasta di miso, nella varietà rossa e bianca, confezione da 1kg: 6,50€
- piselli al wasabi, snack: 2,00€
- azuki in lattina: 3,70€
- hondashi, brodo giapponese di pesce, confezioni da 40gr: 2,70€
- salsa per sukiyaki, marca Kikkoman: 4,90€
- olio di sesamo: 5,60€
- mirin: 3,50€
- preparato per okonomiyaki: 9,00€
- preparato per tempura: 6,00€
- salsa per okonomiyaki: 7,90€
- curry, disponibile mild - mild/hot - hot: 2,90€
- wasabi in tubetto: 2,50€
- soba, confezione da 250gr: 3,50€
- udon, confezione da 250gr: 3,00€
- riso per sushi, prodotto in Italia, confezione da 1kg: 3,90€
- ramen, preparato istantaneo, marca Oyakata (gusto pollo / miso / salsa di soia): 2,50€
- soba, preparato istantaneo, gusto curry: 1,50€

In questo modo, tutti coloro che passeranno per Treviso a partire da domani, sapranno cosa avranno a disposizione :)

Questo è solo l'inizio, arriveranno più avanti moltissimi altri ingredienti! Se avete qualche suggerimento, non esitate a commentare per suggerirlo :)

Itadakimasu!! :)