Cucina giapponese - zuppa di miso

Dopo l'okonomiyaki, andiamo a parlare di una ricetta decisamente più semplice, ma sempre e comunque saporita! In Giappone la zuppa di miso è un piatto quotidiano, e si può "guarnire" in moltissimi modi: con le vongole, con i funghi, o con qualsiasi altro ingrediente vi possa piacere!

La ricetta scritta di seguito è "base", va quindi benissimo per iniziare.


INGREDIENTI (per 2 persone)

- 1/2 tofu (varietà "silken")
- 20 gr. di alga wakame (in mancanza potete usare alghe cinesi di altro tipo)
- 3cm di porro
- 400ml di brodo giapponese (hondashi)
- 2 cucchiai da tavola di miso


ISTRUZIONI

1. Tagliare il tofu e la alga wakame a piccoli pezzi (da poter essere tranquillamente mangiati con le bacchette). Tagliare il porro a fettine sottili.
2. Mettere il brodo in una pentola e portare ad ebollizione a fuoco medio. Aggiungere il tofu, le alghe wakame e rimuovere la pentola dal fuoco prima che riprenda a bollire.
3. Aggiungere gradualmente il miso al composto mescolando bene.
4. Infine aggiungere il porro tagliato fine e servire in ciotole singole.
   

Come vedete, la ricetta è semplicissima! Itadakimasu!